top of page

Sopa tarasca con queso Cotija

La sopa tarasca es un platillo tradicional de Michoacán, lleno de sabores auténticos y riqueza cultural. Hoy, te invitamos a descubrir cómo realzar este platillo clásico con nuestro auténtico queso Cotija, directamente desde su región de origen. Perfecta para los amantes de la cocina mexicana y aquellos que aprecian los sabores de siempre, esta receta promete ser un deleite para el paladar.


Platillo de sopa tarasca, receta original de El Legado queso Cotija.
Sopa Tarasca con Queso Cotija

 

Si buscas un platillo que capture la escancia de Cotija, nuestra receta de sopa tarasca es la respuesta,. Con ingredientes frescos y sabores profundos, esta receta será un deleite para tu paladar. ¡Descubre como hacerla y sorprende a tu familia con un toque de tradición!


Ingredientes:

  • 4 tomates rojos grandes

  • 1 cebolla mediana

  • 2 dientes de ajo.

  • 4 tazas de caldo de pollo (puede ser casero o comprado).

  • 2 chiles pasilla secos.

  • 4 tortillas de maíz.

  • Aceite vegetal.

  • Sal y pimienta al gusto.

  • 1 aguacate maduro.

  • Crema acida al gusto.

  • Auténtico queso Cotija al gusto.

  • Ramitas de cilantro fresco para decorar.


Comencemos:

  • Asa los tomates en un comal o sartén hasta que la piel esté bien tostada.

  • Asa la cebolla y los dientes de ajo pelados junto con los tomates.

  • Remoja los chiles pasilla en agua caliente durante unos 10 minutos, hasta que se suavicen. Luego, retira las semillas y venas.

 

Elaboración del caldo:

  • En una licuadora, coloca los tomates asados, la cebolla, el ajo y los chiles pasilla remojados. Agrega una taza de caldo de pollo y licua hasta obtener una mezcla suave.

  • En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal. Cuela la mezcla de la licuadora directamente en la olla para eliminar cualquier residuo sólido.

  • Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese y tome un color oscuro (aproximadamente 10 minutos).

  • Agrega el resto del caldo de pollo y deja que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.



Preparación de las tortillas:

  • Corta las tortillas en tiras finas y fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes y doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente.

Servir la sopa:

  • Sirve la sopa caliente en tazones. 

  • Añade un puñado de tiras de tortilla frita en cada tazón.

  • Decora con rodajas de aguacate y una cucharada de crema acida.

Finalmente, espolvorea generosamente nuestro auténtico queso Cotija rallado sobre la sopa. Esto no solo realzará el sabor, sino que también le dará un toque especial de nuestra tradición quesera.


Decoración:

  • Adorna cada plato con unas ramitas de cilantro fresco para darle un toque de color y frescura.



Disfruta de esta sopa tarasca tradicional con el toque especial del queso Cotija, un auténtico sabor de Michoacán que resalta la riqueza de nuestra cultura. Perfecta para compartir en familia y recordar los sabores que nos unen.


 

¡Buen provecho!

Disfruta de esta sopa tarasca tradicional con el toque especial del queso Cotija, un auténtico sabor de Michoacán que resalta la riqueza de nuestra cultura. Perfecta para compartir en familia y recordar los sabores que nos unen.





Dibujo artesanal de un cortador de queso

Nuestro queso Cotija que le dará un toque especial a todos tus platillos, adquiérelo a través de nuestro sitio oficial.



69 visualizaciones0 comentarios

Entradas Recientes

Ver todo

Comments


logo WhatsApp
bottom of page