Las mejores tortitas de papa con queso Cotija.
Ingredientes.
4 papas grandes, peladas y ralladas
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, triturados
1/2 taza de queso Cotija desmenuzado
2 huevos
1/4 taza de harina
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de sal
Aceite vegetal, para freír
Instrucciones.
En un colador, exprime el exceso de líquido de las papas ralladas. Puedes usar una toalla de cocina limpia para ayudar en este proceso.
En un tazón grande, combina las papas ralladas escurridas, la cebolla picada, el ajo triturado, el queso Cotija desmenuzado, los huevos, la harina, el comino en polvo y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
Calienta aproximadamente 1/4 de taza de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Toma una porción de la masa de papa con las manos y forma una bolita. Coloca la bolita en la sartén caliente y aplánala suavemente con una espátula para formar una tortita. Repite este paso con el resto de la masa, teniendo cuidado de no agregar demasiadas tortitas a la sartén al mismo tiempo para evitar que se peguen.
Cocina las tortitas de papa durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Transfiere las tortitas cocidas a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las tortitas de papa con queso Cotija caliente y disfruta de su sabor crujiente por fuera y suave por dentro.
¡Ya tienes una receta de tortitas de papa con queso Cotija perfecta para compartir con tu familia!
Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección o incluso agregarles un poco más de queso Cotija por encima para resaltar su sabor.
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